今天没写完，明天上午更替，抱歉。

　　――――大锅饭同盟（thepanyofthe）

　　十六世纪早期，佛罗伦萨的雕塑家乔万?弗朗西斯科?鲁斯蒂奇（giovaici）成立了一个名叫“大锅饭同盟”的组织，呼朋唤友，摆宴欢歌。同盟规定每一位成员每次可以携四位客人前往，并且需要为宴会贡献一道特色创意菜。美食史学家华法力?鲁特把这一组织界定为自罗马时代以来的第一个烹饪学会。罗伊?斯特朗评价说：“最后大锅饭同盟似乎是刻意模仿了美第奇家族举行的盛大的宫廷宴会――筵席上的装饰布局和食物都很接近。”《无尽诙谐――意大利文艺复兴艺术中的智慧与幽默》（iandhumorinitalianre）是一本颇为有趣的书，其作者保罗?巴罗尔斯基（paulbarolsky）对同盟的某一场聚会作了如下描述：这些（菜肴）中最出众的是安德烈亚?德尔?萨托（ao）制作的一座精致的八角形结构的甜食塔，外形看起来很像佛罗伦萨的洗礼堂（baptisteryofflorence）。其路面是用果冻做成的；看似斑岩（一种埃及产的彩色岩石）建成的立柱实则是大条的香肠；基座和柱顶由帕玛森(nǎi)酪做成；平台则是杏仁蛋白糖。萨托这件属于所谓烹饪美学（gastroaesthetics，一个长期被忽视的学科）的游戏(xìng)质的杰作实则是在向佩特罗尼乌斯（petronius）致敬，以再现的方式来缅怀《萨蒂利孔》（satyri，又译《(ài)(qíng)神话》）里新颖巧妙而又美轮美奂的烹饪杰作……达?芬奇的第一位传记作者乔尔乔?瓦萨里（giiovasari）为我们展现了这场宴会的其他场景：正中间摆放着一个唱诗班的乐谱架，由冷制小牛(ròu)做成。其上有本用扁宽面片做成的乐谱，乐谱上谱画着用胡椒粒做成的音符和字母。正看着谱子高歌的是画眉鸟，在烹饪它们时，厨师特意将鸟喙保持在呈开启状；它们还披着某种长袍，质地是薄薄的猪(ròu)片。这些鸟的背后是第二低音部的两位成员――两只体形较大的鸽子，还有六只圃（ortolan）（云雀）作女高音。史学家朱塞佩?康蒂（giuseppiti）在1902年完成了一本关于佛罗伦萨历史的《史实和轶闻》（faecdotes）。在书中，他对“大锅饭同盟”（paiuolo）作了如下描述：鲁斯蒂奇创建的这个同盟就叫paiuolo。大锅饭同盟是由一群经常在智德（sapienza）大学的房间里聚会的绅士构成的。这十二位成

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